Hva er den lilla fargen som brukes til å stempe kjøtt laget av?

Faktisk ikke blekk

Den lilla fargen som brukes til å stempe kjøtt er en matgodkjent fargestoff kalt lilla fargestoff #2 (også kjent som FD&C Violet 2). Det er laget av en syntetisk organisk forbindelse og er godkjent for bruk i mat av FDA.

Hvorfor det brukes

Den intense lilla fargen gjør stempelet klart synlig, tillater leselige inspeksjonsmerker og datoer, og hafter godt på kjøttoverflaten selv etter steking.

Forbruksmerknad

Selv om fargestoffet ikke er skadelig, anbefales det ikke å spise det. Formålet er å identifisere kjøttet tydelig, ikke å spises.