Strutser jaktes primært for sine fjær, som brukes i dekorative gjenstander som pyntfjær og fjærpudser. Strutsfjær var høyt prisset i viktoriansk tid for mote og aksesser. Selv om syntetiske materialer har erstattet dem i mange bruksområder, har ekte strutsfjær fortsatt en nisjemarked innen luksus- og moteindustrien.