Laver som matkilde
Mennesker i visse deler av verden bruker tradisjonelt laver som mat. Arter som Parmelia og Cladonia har blitt spist i ulike kulturer, spesielt i Skandinavia og deler av Asia. Denne praksisen driver ofte av nødvendighet under matsvinn eller i fjernområder med begrensede alternativer. Laver krever vanligvis spesialisert bearbeiding for å redusere potensielt giftige stoffer og forbedre smak.