Det finnes ingen distinkt art kalt "Kanel Svartbjørn". Likevel har flere svartbjørnunderarter pelsfargevariasjoner, inkludert brun, svart og kanel.
Deres kost består hovedsakelig av frukt, bær, nøtter, frø, blader og insekter. De er opportunistiske altspisere og kan også konsumere kjøttkilder som fisk og små pattedyr når de er tilgjengelige.