En spesiell kake til en spesiell katt
Bursdag, adopteringsdag eller bare "torsdag"? En kattkake er en morsom måte å feire på. Lag cupcakes til menneskene – da er alle med på festen!
Ingredienser (1 liten kake)
- 1 boks fersken i våtvann (uten salt) – *velg sustainably fanget*
- 15 g krabekjøtt (fersk eller fryst, oppdrett)
- 2.5 ml fiskeolje (høy kvalitet, renset for tungmetaller)
- 1 ark nori (tøstet sushi-tang)
- 7 g bonitoflokker (katsuobushi)
- Sushi-kniv / skarp kniv
- Liten tallerken
Fremgangsmåte
- Åpne boksen, ta én fersken. Fjern hode/hale hvis ikke filert. Flak på tallerkner med gaffel. Riv krabekjøtt, bland med fersken.
- Dryss fiskeolje over. Vend inn bonitoflokker. Bland godt.
- Vask hender. Form blandingen til en ball, press flat på tallerken til rund kake med flatt topp.
- Vask/tørk hender *før* nori-håndtering. Legg nori-arket på skjærebrett. Skjær fine striper/figurer med knivspissen – rolig for å unngå riving.
- Dekorer kaken med nori-striper (eller slå en stripe rundt omkredsen for å holde formen). Server til den ventende katten!
Viktige merknader
- Dette er en *godbit* – ikke fullverdig måltid. Maks 10 % av daglig kaloriinntak.
- Fersken i våtvann (ikke olje/tomatsaus). Ingen salt, ingen løk/hvitløk i ingredienser.
- Bonitoflokker er sterke i lukt – de driver katter gal. Bruk moderat.
- Opprinnelig oppskrift bruker sardiner – kan byttes med annen liten fersk fisk (sprat, ansjos) i våtvann.
- Overblivelser: kjølig max 24t, server romtemperert.