Sikkerhetsvurdering av hjortekjøtt til hund
Hunder er altetende og trenger et balansert kosthold med protein. I USA er hjortekjøtt tilgjengelig fra mange kilder og kan dekke hundens proteinbehov. Sikkerheten avhenger av flere faktorer, inkludert kjøttets opprinnelse og hvordan det er slaktest.
Sykdom – Chronic Wasting Disease (CWD)
Hjort og elg i visse deler av USA lid av Chronic Wasting Disease, en dødelig sykdom lik segesjukdom hos storfe. Det finnes ingen bevis for at CWD kan smitte mennesker, men forskning har ikke avgjort om det er farlig for hunder. Eksperter rater å ikke spise kjøtt fra dyr som virker syke, og unngå øyne, hjerne, ryggmarg, milt, mandler og lymfeknuter hos alle hjortdyr. Sykdommen ble først sett i Nebraska, Colorado og Wyoming, men siden 2000 funnet i flere områder.
Kjemisk forgiftning
Frittgående hjort jaktet i jordbruksområder kan ha gresset på land med pesticider og andre kjemikalier. Forskning fra National Institute of Health viser økt lymphoma hos hunder utsatt for plenkjemikalier. Kjøtt fra hjort som har spist slikt gress kan inneholde rester og forgifte hunden.
Blyeksponering
En studie fra US Department of Health viser at fragmenter av blykuler ble funnet i hjortkjøtt ment for menneskeforbruk. Dette gir risiko for forhøyde blynivåer i blodet hos alle som spiser det. Ved slakting må man unngå skadeområder fra skudd. Hunder med blyforgiftning viser symptomer som anfall, magesmerter, kræsjing og diaré.
Bakteriell forurensning
Hjort drept ved jakt og renset på feltet må håndteres korrekt for å unngå bakteriell forurensning. Indevoldene bør fjernes helt, og tarmhulen renses med vann og eddik for å drepe bakterier. Å mate hunden hjortkjøtt som ikke er renset under optimale forhold eller holdt riktig temperatur, kan gi salmonella eller brucellose – en bakteriell infeksjon hos både hjort og hund. Brucellose smitter ved inntak av melk eller kjøtt fra smittet dyr.
Kjøp trygt kjøtt
Hjortekjøtt kan kjøpes fra jegere i enkelte stater, ved vegkantboder og lokale butikker. For å sikre at kjøttet du gir hunden er trygt, kjøp det direkte fra oppdrettere som drifter med hjort og slakter under offentlig tilsyn etter strenge retningslinjer.
Konklusjon: Hjortekjøtt kan være en god proteinkilde, men krever nøye kvalitetskontroll for å unngå sykdom, kjemikalier, bly og bakterier.