Kyllingmel er vanligvis laget av hele kyllinger, inkludert kjøtt, bein og skinn. Kyllingene blir først tilberedt, noe som bidrar til å drepe bakterier og fjerne fuktighet. De kokte kyllingene tørkes deretter, enten i en ovn eller i solen, til de er sprø og sprø. Når kyllingene er tørre, males de til et fint pulver, som er det som kalles kyllingmel.
Kyllingmel brukes ofte i kombinasjon med andre proteinkilder, som fiskemel eller lammemel, for å gi katter et balansert kosthold. Det er også ofte brukt som et smaksstoff i kattemat, da katter synes smaken av kylling er veldig tiltalende.
Kyllingmel er en svært næringsrik og fordøyelig proteinkilde som ofte brukes i kattemat. Det er en god kilde til aminosyrer, vitaminer og mineraler, og det anses generelt for å være en sunn og trygg ingrediens for katter å spise.