Hvordan ser en tamatillio ut?

Tomatillos, vitenskapelig kjent som Physalis philadelphica, er runde eller lett ovale frukter som tilhører nattskyggefamilien. De er innelukket i et papiraktig skall, som kalles beger. Her er en beskrivelse av hvordan en tomatillo ser ut:

1. Størrelse: Tomatillos er vanligvis 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) i diameter.

2. Farge: Skallet til en tomatillo kan variere i farge fra lysegrønn til mørk lilla eller til og med rød. Fargen på skallet indikerer ikke nødvendigvis fruktens modenhet.

3. Husk: Skallet er tynt, papiraktig, og har ofte en litt klissete eller gummiaktig tekstur. Det beskytter frukten inni.

4. Frukt: Inne i skallet er selve tomatilloen en liten, rund og fast frukt. Den er vanligvis grønn i fargen, men noen varianter kan ha en gul eller lilla nyanse.

5. Smak: Tomatillos har en litt syrlig, syrlig og fruktig smak. De beskrives ofte som å ha en smak som ligner på en kombinasjon av tomater, grønne epler og sitrusfrukter.

6. Tekstur: Kjøttet til en tomatillo er fast og saftig, med en liten knas når den bites i.

Tomatillos er allsidige ingredienser som ofte brukes i meksikansk mat, salsaer, gryteretter, supper og sauser. De kan brukes både rå og kokte. Når du velger tomatillos, se etter faste frukter med et stramt, ubrutt skall. De bør oppbevares på et kjølig, tørt sted til de skal brukes.