Appaloosa-rasen har ikke et fast antall «raser» innenfor seg. I stedet karakteriseres den ved distinctive pelsmønstre.
Fire grunnleggende pelsmønstre
Leopard: Små, jevnt fordelte prikker på hvit bakgrunn.
Snøfnugg: Hvite prikker med mørke sentre.
Teppe: Et stort hvitt flekk som dekker rygg og flanker.
Få prikker: En eller få små prikker på kroppen.
Innenfor disse mønstrene skaper ytterligere variasjoner et stort spekter av Appaloosa-utseender. Det finnes ikke et spesifikt antall «raser», men det er enorm mangfold innenfor Appaloosa-rasen.