Søhester har et distinkt eksoskelett bestående av benplater og ringer som omslutter kroppen deres. Disse ringene kobles av fleksible ledd, som tillater bevegelse. Hodet deres har benplater som danner en snute for sugerføding, og halen deres består av benringer somanker dem til tang eller objekter. De har også et internt bruskskelett for ekstra støtte og fleksibilitet.