* Meieriprodukter, inkludert ost, inneholder proteiner som binder seg til luktreseptorene i nesen. Denne bindingen kan blokkere andre dufter fra å bli oppdaget, noe som kan gjøre det vanskelig å skille mellom forskjellige lukter.
* ost inneholder også sterke aromatiske forbindelser som kan overmanne andre dufter .
* ost kan også skape en oppbygging av slim i nesehulen, noe som kan forårsake en tett nese og gjøre det vanskeligere å identifisere dufter.