Strøsøtter vokser i fuktige, skyggefulle områder som skoger og sumper. De er mest rikelige på våren når skuddene er unge og myke. Se etter dem i rike jord nær strømmer, elver, dammer, eller under løvskogkroner.
Spesifikke regioner i New Hampshire der strøsøtter ofte finnes inkluderer:
- The White Mountains: Søk i skogene rundt Mount Washington, Mount Lafayette og Franconia Notch.
- The Connecticut River Valley: Se langs elvebreddene og i nærliggende sumper og myrer.
- The Seacoast: Utforsk skoger og sumper nær kysten.
Når du høster, velg strøsøtter som er tett rullet og lysgrønne. Unngå de som er åpne eller har brune flekker. Kutt dem ved stammebasen og håndter dem forsiktig, da de er delikate.
Strøsøtter er en næringsrik vågrønnsak som kan stekes, kokes, dampes, eller tilsettes salater og supper. Du kan også finne dem på lokale bondemarkeder eller helsekostbutikker.