Se etter fiddleheads i områder med rik jord og mye fuktighet, for eksempel nær bekker, elver eller dammer. De finnes også ofte i løvskog, hvor de vokser under baldakinen av trær.
Noen spesifikke steder å se etter fiddleheads i NH inkluderer:
- De hvite fjellene :De hvite fjellene er hjemsted for en overflod av fiddleheads. Se etter dem i skogene rundt Mount Washington, Mount Lafayette og Franconia Notch.
- The Connecticut River Valley :Connecticut River Valley er et annet flott sted å finne fiddleheads. Se etter dem i skogene langs elven, så vel som i sumpene og myrene.
- Sjøkysten :Seacoast of NH er også hjemsted for fiddleheads. Se etter dem i skogene og sumpene nær kysten.
Når du leter etter fiddleheads, sørg for å se etter de unge, ømme. De eldre felehodene er seige og fibrøse, og de er ikke like gode å spise.
Du kan også sjekke med ditt lokale bondemarked eller helsekostbutikk. De kan ha fiddleheads til salgs, eller de kan kanskje fortelle deg hvor du finner dem i naturen.
Her er noen tips for høsting av fiddleheads:
* Se etter fiddleheads som er tett kveilet og lyse grønne.
* Unngå felehoder som er åpne eller har brune flekker.
* Klipp av felehodene ved bunnen av stilken.
* Vær forsiktig så du ikke skader felehodene, da de er ømfintlige.
* Legg fiddleheads i en kurv eller beholder og ta dem med hjem for å lage mat.
Fiddleheads er en deilig og næringsrik vårgrønnsak. De kan tilberedes på en rekke måter, inkludert sautering, koking og damping. De er også et flott tillegg til salater og supper.