* Ris er stiftemat for de fleste kinesere, spesielt i de sørlige og østlige regionene.
*Hvete er den viktigste stiftematen i de nordlige og vestlige regionene, hvor den brukes til å lage nudler, dampede boller og melboller.
*Mais er også en stiftemat i noen områder, og brukes til å lage grøt, dampede boller og tortillaer.
grønnsaker
Kinesere spiser et bredt utvalg av grønnsaker, inkludert:
* Kinesisk kål
* Bok Choy
* Spinat
* Salat
* Tomater
* Agurker
* Gulrøtter
* Poteter
* Aubergine
* Paprika
kjøtt og sjømat
Kinesere spiser også et bredt utvalg av kjøtt og sjømat, inkludert:
* Svinekjøtt
* Storfekjøtt
* Kylling
* Fisk
* Reker
* Blekksprut
* Blekksprut
Andre matvarer
Andre vanlige kinesiske matvarer inkluderer:
* Tofu
* Bønne spirer
* Sopp
* Tang
* Nøtter
* Frø
* Tørket frukt
krydder
Kinesere bruker en rekke krydder for å smake på maten, inkludert:
* Soyasaus
* Eddik
* Chilisaus
* Hvitløk
* Ingefær
* Scallions
* Koriander