Blåstjerner er opportunistiske altetere og kostholdet deres varierer gjennom året avhengig av hva som er tilgjengelig. Insekter utgjør en betydelig del av kosten, spesielt i hekkesesongen da de gir essensiell protein for å oppdraste unger. Noen av insekttyper de ofte spiser inkluderer:
- Biller
- Gresshoppere
- Kreker
- Larver
- Maurer
- Målsommerfugler
- Dagfly
- Libeller
- Sannt insekter (inkludert stinkbiller og rovdyrbiller)