Planteetere er dyr som spiser planter, men det betyr ikke at de bare spiser kulinariske urter. Deres kosthold inkluderer gress, blader, frukt, grønnsaker, og noen ganger alger eller vannplanter.
Mens planter utgjør hoveddelen av ernæringen, kan noen planteetere av og til forbruke små mengder animalsk stoff, som insekter eller aas. Denne atferden kalles opportunistisk omnivori og betraktes ikke som et definerende trekk for planteetere.