Ekorn er altspisere med kosthold som varierer med sesong, sted og art. Deres føde består hovedsakelig av plantemateriale som frø, nøtter, frukt, blader, knopper og blomster. Noen ekorn spiser også insekter, egg og av og til små dyr som unger.
- Nøtter: Ekker, valnøtter, hasselnøtter, hickory-nøtter, pekannøtter, jordnøtter.
- Frø: Solrosfrø, gresskarfrø, korn.
- Frukt: Bær, epler, pærer, fersken, plommer, kirsebær.
- Blader, knopper, blomster: Unge blader, treknopper, nektar/pollen fra blomster.
- Insekter og egg: Gresshoppere, kveder, biller, larver, og av og til fugleegg.
Ekorn er opportunistiske spisere og utnytter hva som er tilgjengelig i sitt miljø.