Den store indiske trappen er en alteter med et variert kosthold. Den spiser primært gress og frø, men spiser også frukt, bær, insekter og små ryggdyr som øgler og gnagere.
Ved hjelp av sin lange, sterke nebb graver fuglen i jorden for å grave opp røtter, løk og vegetasjon. Den bruker også nebben til å fange insekter. Store indiske trapp kan reise lange avstander på jakt etter mat og finnes ofte i dyrkede marker, enger og busklandskap.