Syvellyden eller pop-lyden oppstår på grunn av Leidenfrost-effekten. Når vann treffer en ekstremt varm overflate, dampes det umiddelbart, og skaper et lag med vannpar rundt druppen. Dette damplaget fungerer som en barriere, som får druppen til å flyte eller "levitere" på et pute av damp i stedet for å spre seg ut.
Når dampen raskt ekspanderer, trykker den mot omgivende luftmolekyller. Kollisjonen mellom ekspanderende damp og luft skaper bølgelengder som høres som syvellyd eller pop. Lyden avhenger av druppe-størrelse, kar-temperatur og væske-egenskaper.
Når mer vann kommer inn, slår drupper sammen og danner et kontinuerlig damplag under vannet. Da avtar pop-lyden og vannet koker og fordamper normalt. Leidenfrost-effekten kan også oppstå med andre væsker avhengig av kokepunkt og overflatetemperatur.