Gulflounder bruker sin evne til å endre farge og sin flate, ovale form for å kamuflasere seg fra rovdyrene. Flounderen graver seg ned i sand eller mud og endrer farge for å matche omgivelsene, ofte blanding seg perfekt med havbunnen. Denne tilpasningen gjør det vanskelig for rovdyr å oppdage flounderen og hjelper den med å overleve i sitt miljø.