Pigghaier er vanligvis ikke målrettede og kastes ofte som bifangst, men noen fiskere fanger dem av spesifikke grunner:
- Mat: Deres hvite, faste, milde kjøtt brukes i retter som fish and chips og røkt fisk.
- Olje: Deres lever inneholder squalen, brukt i kosmetikk, farmasøytikk og industri.
- Skinn: Deres hud produserer holdbart, vannbestandig skinn til modevarer.
- Akvariumer: Noen offentlige akvariumer holder dem som utstillingsdyr.
De fleste pigghaier fanges utilsiktet som bifangst, noe som er en bekymring for marine økosystemer.