Hvite haier er kjente for å være sekvensielle hermafroditter, noe som betyr at de kan bytte kjønn i løpet av livet. De starter typisk som hanner og kan overgå til hanner når de når en viss størrelse eller alder.
Denne prosessen, kalt kjønnsomvending, påvirkes av genetiske, miljømessige, og sosiale faktorer. Størrelse er en primær driver, siden hanner er generelt større. Populasjons kjønnsforhold, vann temperatur, mat tilgang, og dominanshierarkier kan også spille en rolle.
Kjønnsomvending er kompleks og ikke fullt forstått, men det er en viktig del av hvit hais biologi og populasjonsdynamikk.