Det er unøyaktig å si at «kinesere» i stor stil spiser delfiner og haier.
Kina har et mangfoldig regionalt kjøkken, og forbruk av disse dyrene er ikke utbredt. Bevaringsregler beskytter stadig disse arter.
Unngå generaliseringer og fokuser på spesifikke kulturelle praksiser og bevaringsinnsats.