Salmonella er Gram-negativ fordi den ikke beholder krystallviolettfargen under Gram-farging. Gram-farging skiller bakterier basert på celleveggstruktur. Her er hvorfor:
Celleveggstruktur
- Tynn peptidoglykanlag: Gram-negative (inkl. Salmonella) har tynt peptidoglykanlag vs. Gram-positive
- Ytre membran: Unik for Gram-negative – i tillegg til cytoplamsatisk membran
- Lipopolysakkarid (LPS): I ytre membran – lipid A del gir endotoksiske egenskaper
Gram-fargingsprosess
- Krystallviolett farger alle bakterier
- Gram's jod (mordant) stabiliserer fargekompleks
- Dekolorisering (alkohol/aceton): Gram-positive beholder farge, Gram-negative taper den
- Safranin kontrasterfarge: Gram-negative blir rosa/rød
Resultat: Gram-positive = lilla (beholder krystallviolett). Gram-negative (Salmonella) = rosa/rød (safranin).