Mange sauser komplementerer laksens rike smak:
Kremet dillsaus: Majones, sur rømme, fersk dill og sitronsaft.
Sitron-kapersaus: Olivenolje, sitronsaft, kapers og sjallotter.
Honning-sennepsaus: Honning, Dijon-sennep og olivenolje.
Teriyaki-saus: Soyasaus, mirin, brun sukker, ingefær og hvitløk.
Pesto-saus: Basilikum, olivenolje, frønøtter og parmesan.
Salsa Verde: Persille, basilikum, kapers og ansjos.
Tahini-saus: Tahini, sitronsaft, hvitløk og olivenolje.
Tzatziki-saus: Yoghurt, agurk, hvitløk og dill.