Kjent for sin milde, søte smak og allsidighet, er mahi-mahi en vanlig fangst på Bahamas. Den serveres ofte grillet, svertet eller stekt og kan finnes på menyer på mange lokale restauranter.
2. Wahoo (Ono)
Wahoo er en hurtigsvømmende, rovfisk som er verdsatt for sin faste, kjøttfulle tekstur og deilige smak. Den kan tilberedes på ulike måter, inkludert grilling, baking og røyking, og serveres ofte som hovedrett.
3. Tunfisk
Tunfisk er en populær fisk på Bahamas og er tilgjengelig i flere arter, inkludert gulfinnet, svartfinnet og blåfinnet. Tunfisk er kjent for sin rike smak og allsidighet, noe som gjør den til en favoritt blant sjømatelskere. Den kan grilles, stekes eller tilberedes i forskjellige retter, for eksempel tunfiskbiff, smørbrød og pokeboller.
4. Grouper
Grouper er en stor, saktevoksende fisk som finnes i korallrevene på Bahamas. Den er svært ettertraktet for sin delikate, milde smak og faste tekstur. Grouper kan tilberedes på ulike måter, som grilling, baking og damping, og serveres ofte som hovedrett med grønnsaker eller ris.
5. Snapper
Snapper er en populær bordfisk som finnes på Bahamas, med forskjellige arter tilgjengelig. Snapper er kjent for sin milde, søte smak og faste kjøtt. Den tilberedes vanligvis ved grilling, steking eller baking og serveres ofte med sitron, hvitløk eller urter.
6. Grisfisk
Hogfish er en unik og fargerik fisk hjemmehørende i Karibia, inkludert Bahamas. Den har en mildt søt smak, og teksturen ligner på grouper. Hogfish blir ofte grillet, stekt eller tilberedt til forskjellige sjømatretter.
7. Kingfish (Amberjack)
Kingfish, også kjent som amberjack, er en stor, kraftig fisk som finnes i dypere vann på Bahamas. Den har en fast tekstur og en delikat, lett søt smak. Kingfish tilberedes vanligvis ved grilling, baking eller røyking og serveres ofte som hovedrett.
8. Bonefish
Selv om det ikke spises like ofte lokalt, er bonefish en kjent sportsfisk på Bahamas, kjent for sin smidighet og styrke. Imidlertid regnes den også som en delikatesse og kan tilberedes ved grilling eller steking.
9. Barracuda
Barracuda er en stor, rovfisk som finnes på Bahamas og er kjent for sin aggressive natur. Selv om det eksisterer en del debatt om dets spiselighet, kan barracudakjøtt konsumeres når det er riktig tilberedt og er kjent for å ha en mild smak.
Det er viktig å merke seg at lovligheten og fiskesesongene for enkelte fiskearter kan variere, og noen kan være underlagt forskrifter eller restriksjoner. Følg alltid lokale fiskeforskrifter og retningslinjer for å sikre bærekraftig fiskepraksis.