Den rødbloomende Florida-kaktusen (Opuntia stricta), også kjent som pirklepear-kaktus, er hjemmehørende i det sørøstlige USA, Mexico og Caribia. Selv om den ofte dyrkes som pyntplante, er dets kjøttige skjoldmødrene spiselige.
Før spising må de skarpe torner fjernes nøye med kniv, og ytre skall skal skalles av. Det møre, saftige indre kjøttet har en mildt søt og syrlig smak og kan spises rå eller kokt. Det passer godt i salater, salsa, supper, gryter, og som pålegg på tacos og burritos. Skjoldmødrene er også en god kilde til vitamin C, kalsium, magnesium og kalium.
Noen mennesker kan oppleve allergiske reaksjoner eller fordøyelsesbesvær etter å ha spist pirklepear-kaktus, spesielt de med latex-overfølsomhet eller eksisterende gastrointestinale problemer. Det er lurt å rådgjøre med en helseproffesjonell før man prøver det, spesielt hvis man har underliggende helseforhold.