Golfstør kosthold
Golfstør spiser en rekke bunnlevende organismer. Deres primære fødekilder inkluderer:
Fisk
Små fisk som menhaden, ansjoser, sølvabbor, multer, ising, og hardhode malmfisk.
Krepsdyr
Reker, krabber, og kreps.
Bløtdyr
Muslinger og sniler.
Golfstør bruker sine flate snuter og fremstøtende underkjever for å suger opp bytte fra bunn av vannsøylen eller fra sprukker i bergarter og sediment.