Sole lever på havbunnen og se opp for å se byttedyr . De er saltvannsfisk , og bor både i varmtvann og coldwater . De bruker kamuflasje for å skjule fra rovdyr , ofte settling i sanden for å gjemme seg. De spiser små skjell og krepsdyr som yngel og større skalldyr og plankton som fullvoksne voksne . Sole kan finnes fra Beringstredettil Alaska og ned til Baja California . Som de gamle , de beveger seg ut på dypere vann .
Høsting arkiv
Flyndre er en robust arter for høsting som deres bestandsnivået er høyt . Den føderale regjeringen i USA har redusert antall fartøy som fisker etter flatfisk for å hindre overfiske . Fordi de lever på havbunnen , fartøyer bruke bunntrål for å fange dem , med ingen kjente skadelige effekter på deres habitat som i 2011 . For tiden er det ingen oppdrettsnæringen for såle , men det er betydelig interesse for å opprette enkeltmanns gårder .
Kjennetegn
Kvinne såle leve opp til 53 år , og mannlig såle leve opp til 58 år . Kvinner vokser opp til 2 meter 6 tommer , ca 2 til 4 inches lenger enn menn. Kvinner kjønnsmodne på syv år og kan produsere flere gyter per år . De lever som larver i to år , og deres primære rovdyr på dette stadiet er albacore , jack makrell og tunfisk samt sjøfugl .
Matlaging
Coating eneste filet eller hel fisk i olivenolje og lett dryss den med salt og pepper er en måte å forberede såle. Lå den eneste i en stekepanneog stek dem i ovn ved 450 grader Fahrenheit for tynnere fileter og 400 grader Fahrenheit for større fisk . En hel fisk vil bli gjort etter baking for 12 til 15 minutter per tomme av tykkelse , og en filet vil ta ca 10 minutter per tomme av tykkelse . Serverer den med pepper , salt og sitronsaft . De kan også være forberedt med en Hollandaise -saus i kaldere vær.