Hva liker ørret å spise?

Skjærørret lever hovedsakelig av insekter og andre små virvelløse dyr som lever i elveleiet. De retter seg mot mayfly, steinfluer, torskefluer, chironomider og scuds/sow bugs. Cutthroats er opportunistiske, så diettene deres kan variere avhengig av tilgjengeligheten av mat i deres habitat.