Hvit hai er både rovdyre og byttedyr. Som et fryktelig rovdyre står den på toppen av den marine næringsskjeden, og jakter på ulike havpattedyr, fisk og sjøfugl. Men den blir også byttedyr for større rovdyre som spekkhogger, og i sjelne tilfeller, kannibaliskt av andre hvit haier.