Hva er meuniere kutt av fisk?

Meunière er en fransk matlagingsmetode som involverer lett å belegge en fiskefilet i mel og deretter panne den i smør. Fisken serveres deretter vanligvis med en sitron-smøresaus.

for å tilberede en fiskefilet til Meunière , må du:

1. Velg en fast, hvit fiskefilet. Noen gode valg inkluderer torsk, såle, flyndre og tilapia.

2. Skyll fiskefileten under kaldt vann og klapp den tørk med et papirhåndkle.

3. sesong fiskefileten med salt og pepper.

4. mudre fiskefileten i mel.

5. Varm en panne over middels varme og tilsett smør.

6. Når smøret er smeltet, tilsett fiskefileten og stek i 2-3 minutter per side, eller til fisken er gjennomstekt og brunet.

7. server fiskefileten med en sitron-smøresaus.

for å lage en sitron-smøresaus , må du:

1. smelte 1 ss smør i en panne.

2. Tilsett 1 ss sitronsaft og 1/4 ts salt.

3. Kok sausen i 1-2 minutter, eller til smøret har smeltet og sausen varmes opp.

Server fiskefileten med sitron-smøresausen.