Nybyggere i New England åt en rekke fisk avhengig av sesong og lokasjon.
Vanlige fisk
- Torsk: Mest viktig; tørket, saltet eller røkt.
- Hyse: Brukt i stuer og pai.
- Hellefisk: Prisettes for størrelse og smak.
- Makrell: Ofte saltet og røkt.
- Laks: Fanget i elver.
- Sild: Brukt som agn eller for olje.
- Flyndre: Stekt eller stekt.
Annen sjømat
- Hummer, krabber, oysters, blåfisk, tunfisk, sværdrfisk, havabbor, ål, hai.
Fisk var en vital proteinkilde, konservert ved tørking, salting, røking og sylting.