Pangasius er en allsidig og mild smakende fisk som er enkel å lage. Her er en enkel guide:
1. Velg en tilberedningsmetode
Pangasius kan stekes, grilles, frites eller dampes.
2. Forbered fisken
- Avfrys frossen pangasius i kjøleskap eller under kaldt rennende vann.
- Skyl filetene under kaldt vann og tørk dem med kjølepapir.
- Fjern eventuelle bein eller skjell hvis nødvendig.
3. Krydre fisken
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Tilsett andre krydder som hvitløkspulver, løkpulver, paprika eller tørket urter hvis ønskelig.
4. Stek fisken
a. Steking i ovn: Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kle et bakeribord med bakepapir. Legg de krydrede filetene på bordet og stek i 10–12 minutter, eller til de er ferdig stekt.
b. Grilling: Forvarm grillen til middels varme. Smør lett grillgitter. Legg filetene på grillen og stek i 3–4 minutter per side, eller til de er ferdig stekt.
c. Friting: Het en antihaftepanne på middels varme. Tilsett en liten mengde stekemat. Legg filetene i pannen og stek i 3–4 minutter per side, eller til de er ferdig stekt og gyldenbrune.
d. Damping: Kjøk vann til kokepunkt i en dampovn eller gryte med dampkurv. Legg de krydrede filetene i dampovnen og dekk med lokket. Damp i 5–7 minutter, eller til fisken er ferdig stekt og flaketes lett med en gaffel.
5. Server fisken
Server den stekte pangasius med dine favoritt tilbehør som ris, ovnsstekte grønnsaker eller en salat. Nyt din deilige og sunn pangasiusrett!