Eurypterider var rovdyr som jaget på en rekke rygggradsløse og rygggradsdyr, inkludert trilobitter, bløtdyr, fisk, og til og med andre eurypterider. De brukte kraftige kler for å fange og knuse bytte. Noen eurypterider, som den gigantiske Jaekelopterus rhenaniae, var toppredatorer som nådde opptil 2,5 meter i lengde og sannsynligvis kunne ta ned bytte mye større enn seg selv. Eurypterider antas å ha vært viktige medlemmer av det gamle næringssnettet, og hjalp med å kontrollere bestander av andre dyr.