Svart havabrør er gierige rovdyre og ernærer seg primært av mindre fisk, krepsdyr og bløtdyr. Deres kosthold inkluderer en bred rekke byttarter, blant annet:
- Fisk: Svart havabrør målretter seg primært mot små fisk som sardiner, ansjos, sild og makrell. De kan også preda på større fisk, som snappere, grunt og andre havabrør.
- Krepsdyr: Svart havabrør spiser også krepsdyr som reker, krabber og hummer. De bruker sine sterke kjever til å knuse de harde skallene og spise det bløte kjøttet inni.
- Bløtdyr: Svart havabrør spiser av og til bløtdyr som blekkspruter, oktopus og sepia. De kan også spise toskjell som tangskjell, blåskjell og østers, ved å bruke sine kraftige kjever til å bryte opp skallene.
- Uryggdyr: Svart havabrør kan forbruke en rekke urygdyr, inkludert sjøurpiner, sjøstjerner og ormer. Disse finnes ofte i de steinarte habitatene hvor svart havabrør trives.
Svart havabrør er oportunistiske spisere og vil utnytte enhver tilgjengelig matkilde. De kan også vise territoriell atferd og forsvar sine jakтомråder fra andre rovdyre. Deres spiseatferd kan variere avhengig av lokasjon, tid på døgnet og tilgjengelighet av byttarter.