Bør du spise det mørke laget på bunnen av laksen?

Ja, du kan spise det mørke laget på bunnen av laksen. Det er helt trygt å konsumere og er faktisk ganske næringsrik. Dette mørke laget kalles mageklaffen eller fettlinjen, og det er faktisk en av de smakigste delene av laks. Dette fettet er rikt på omega-3 fettsyrer, som er essensielle for generell helse. Den inneholder også D -vitamin, som er viktig for beinhelse, og astaxanthin, en karotenoid som er ansvarlig for den rosa fargen på laks og har antioksidantegenskaper. Så det anbefales å la den være på når du lager mat!