Sjøstjerner bruker flere forsvarssmekansismer for å unngå å bli spist:
1. Kamouflasje: Mange arter blander seg inn i havbunnen med farger og teksturer som hjelper dem å unngå oppdagelse.
2. Torner eller pigger: Piggede overflater gjør dem ubehagelige eller farlige for rovdyre å håndtere.
3. Autotomi: Noen sjøstjerner kan kaste av en arm for å rømme mens armen distraherer rovdyret; armen kan regenerere over tid.
4. Giftige stoffer: Visse arter produserer kjemikalier som gjør dem uappetittelige eller giftige.
5. Regenerasjon: Sjøstjerner kan voks ut tapte armer, noe som hjelper dem å recuperere fra angrep.
6. Kryptisk atferd: De gjemmer seg i revner, under steiner, eller i komplekse strukturer for å holde seg usynlige.
7. Gruppeformasjoner: Noen arter samles i tette klynger som skrømmer rovdyre gjennom skjørt antall.
Forskjellige arter kan kombinere flere av disse strategiene avhengig av sitt miljø og sårbarheter.