Buffalovinger ble oppfunnet i 1964 på Anchor Bar i Buffalo, New York. Teressa Bellissimo laget dem til sønnen sin og hans venner. Retten ble raskt populær og er i dag en fast del av amerikansk matkultur.
Opprinnelseshistorien
En kveld da sønnen kom hjem med venner, trengte Teressa en rask rett. Hun stekte vinger som normalt kastes, kastet dem i en saus av smør og cayennepepper (Frank's RedHot), og serverte dem med selleristenger og blåostsaus. Gjestene elsket dem, og resten er historie.
Hvorfor kalles de «buffalovinger»?
Navnet kommer fra byen Buffalo, ikke dyret bison (som på engelsk kalles buffalo). I dag er de et nasjonalt fenomen i USA, spesielt populære under Super Bowl.