Snøharen har ikke «bytte» i tradisjonell forstand fordi det er en planteeter, dvs. det spiser planter. Det jakter ikke på andre dyr.
Hva snøharen spiser
Selje: En stor del av kosten, spesielt om vinteren.
Bjørk: En annen viktig fødekilde, spesielt om sommeren.
Gress:
Starer: Lignende gress, spises når de er tilgjengelige.
Lav: Spises om vinteren for næring.
I stedet for bytte har snøharen en spesialisert kosthold tilpasset det harde arktiske miljøet.