* Rask vekst og høyt avkastning: Suffolk -sauer er kjent for sin raske veksthastighet og høyt kjøttutbytte. De produserer mye magert, smakfullt kjøtt.
* god kadaverkvalitet: Suffolk sauer har en ønskelig kadaverform og god kjøttkvalitet.
* Hardiness og tilpasningsevne: De er en hardfør rase som kan tilpasse seg forskjellige klima og miljøer, noe som gjør dem egnet for kommersiell jordbruk.
* Lamproduksjon: De er spesielt verdsatt for å produsere lam av høy kvalitet.
Mens Suffolk -sauer produserer utmerket kjøtt, er det verdt å merke seg at de ikke er den * bare * rasen som er oppdratt for dette formålet. Mange andre raser, som Hampshire, Texel og Dorper, er også avlet for kjøttproduksjon.