Alaskan grå ulver lever i flokker på opptil 20 individer, men den gjennomsnittlige flokkstørrelsen er rundt 6-8 ulver. De er territorielle dyr og vil forsvare territoriet sitt mot andre ulver og rovdyr. Alaskan grå ulver jakter først og fremst på elg, karibou og Dall sauer, men de vil også spise mindre dyr som kaniner, harer og bever.
Alaskan grå ulver er en viktig del av økosystemet de lever i. De bidrar til å kontrollere bestanden av byttedyr, noe som forhindrer overbeiting og muliggjør regenerering av vegetasjon. Alaskan grå ulver gir også mat og ressurser til andre dyr, for eksempel skuring av fugler og pattedyr.