Størrelsesvariasjoner blant arter
Begrepet «sabeltanntiger» er litt misvisende, da det refererer til en rekke utdøde kattarter, ikke bare én.
Velkjente arter
Smilodon fatalis: Dette er den mest kjente sabeltannkatten. Den var omtrent størrelsen med en moderne løve (ca. 2,4–3 meter lang og veide 230–450 kg). De var kraftig bygget, med svært store kannhunder (opptil 30 cm lange) og korte, kraftige bein.
Homotherium: Denne sabeltannkatten var litt mindre enn *Smilodon fatalis*, ca. 1,8–2,1 meter lang. Den hadde lengre bein og en mer svelte bygg enn *Smilodon*, noe som tyder på at den kanskje var raskere.
Megantereon: En annen sabeltannkatt, *Megantereon*, var omtrent størrelsen med en leopard. Den var mer bevgelig enn *Smilodon* og kan ha klatret i trær.
Viktig merknad: Selv om det fantes mange ulike sabeltannkattarter, er de ikke alle nært beslektet. Noen, som Smilodon og Homotherium, deler en nyere felles forfader, mens andre er bare distansert beslektet.