«Dalda» er et merkenavn, ikke en spesifikk ingrediens. Det refererer til en type hydrogenert vegetabilsk olje vanlig i Sør-Asia.
Hva Dalda består av
- Vegetabilsk olje: Typisk en blanding som bomullfrø, soya, eller palmeolje.
- Hydrogenering: Legger til hydrogen til umettede fettsyrer, gjør oljen mer fast ved romtemperatur.
- Tilleggsstoffer: Kan inkludere antioksidanter og smaksstoffer.
Hvorfor kalles det «Dalda»?
«Dalda» kommer fra det hindi-ordet «daldal», som betyr «fast», reflekterer dets halvfaste tilstand ved romtemperatur.
Viktig merknad: Hydrogenerte oljer inneholder transfetter, som er knyttet til hjerte-kar-sykdommer. Vær oppmerksom på transfettinnhold og vurder sunnere alternativer når mulig.