Det finnes ingen bevis for at spising av andeegg per se gjør deg syk. Faktisk er andeegg en næringsrik matkilde med høyt proteininnhold, vitaminer, og mineraler. Mens enkelte individer kan ha allergi mot andeegg, er slike reaksjoner sjeldne. For de fleste er andeegg en trygg og sunn tilføyelse til kosten.