Hakket kalkunkjøtt inneholder ikke «rosa slime», begrepet som ofte brukes for mager finteksturert oksekjøtt. Hakket kalkunkjøtt er laget spesifikt fra mekanisk adskilt kalkunkjøtt, som er et helt annet produkt. Mens mekanisk adskilt fjørfekjøtt brukes i noen bearbeidete kjøttprodukter, er standard hakket kalkunkjøtt bare hakket kalkunmuskelkjøtt og inneholder ikke den oksebaserte tilsetningsstoffet som ofte kalles rosa slime.