Tiningstiden avhenger av kalkunens størrelse og kjøleskapstemperatur. En sikker tommelfingerregel er å la det gå 24 timer i kjøleskapet for hver 1,8–2,3 kg kalkun.
For eksempel vil en 5,5–7,3 kg kalkun ta ca. 3–4 dager å tine fullstendig i kjøleskapet.
Tining av kalkun på kjøkkenbenken ved romtemperatur anbefales ikke, da det kan tillate skadelige bakterier å vokse. Tin alltid kalkun i kjøleskapet, i kaldt vann, eller i mikroovn med sikre matvarehåndteringspraksiser.