Eggshellet gir en robust, men fleksibel beskyttelsesbarriere for det utviklende embryoet og dets omkringliggende eggeplomme og album. Det spiller en avgjørende rolle i å ivareta embryoet mot mekanisk skade, fuktighetstap og potensielle fysiske krefter som kan oppstå under inkubering. Skallets styrke og struktur forhindrer sprekker og brudd, og sikrer overlevelse og sunne vekst av embryoet inni.
Gassutveksling
Eggshellet er porøst, noe som gir effektiv utveksling av gasser mellom det utviklende embryoet og det ytre miljøet. Under inkubasjon bruker embryoet oksygen og frigjør karbondioksid som avfall. Skallets porøse natur letter denne gassformige utvekslingen, noe som muliggjør tilstrekkelig oksygentilførsel og riktig eliminering av avfallsgasser, som er essensielle for embryoens respirasjon og metabolske prosesser.
vannbalanse
Eggshellet spiller en kritisk rolle i å opprettholde det passende fuktighetsnivået inne i egget, og forhindrer overdreven vanntap fra eggets innhold. Denne vannbalansen er avgjørende for riktig utvikling og vekst av embryoet, og sikrer at embryoet får tilstrekkelig hydrering gjennom inkubasjonsperioden.
forsvar mot mikroorganismer
Eggshellet fungerer som et naturlig forsvar mot invasjonen av ytre mikroorganismer, inkludert bakterier og virus, som kan utgjøre en betydelig trussel mot embryoets helse og overlevelse. Eggshellet fungerer som en fysisk barriere og er også sammensatt av antimikrobielle stoffer, så som lysozym, som hjelper til med å hemme eller drepe eventuelle mikroorganismer som kommer i kontakt med skallet.
Næringsstoffskilde
Ved klekking absorberer den nyoppståtte kyllingen den gjenværende eggeplommen og albumen, som er viktige kilder til næringsstoffer for dens vekst og utvikling. Spesielt inneholder eggeskallet i seg selv kalsium, noe som er avgjørende for riktig dannelse av kyllingens skjelettstruktur. De gjenværende eggeskallfragmentene kan konsumeres av kyllingen, noe som gir den nødvendige kalsium og andre mineraler.
Regulering av temperatur og fuktighet
Eggshellet bidrar til regulering av temperatur- og fuktighetsnivåer i egget. Under inkubering samhandler eggeskallet med omgivelsene og hjelper til med å opprettholde optimale temperatur- og fuktighetsforhold som kreves for embryoens normale utvikling.
Totalt sett er eggeskallet en mangefasettert og uunnværlig komponent i en kyllings livssyklus, og serverer flere viktige funksjoner som sikrer overlevelse, beskyttelse og riktig utvikling av embryoet og den nylig klekkede kyllingen.