Hvitkopfhavørner fanger fisk, kaniner, fugler eller skilpadder ved hjelp av sine skarpe klor. De bærer byttet tilbake til reiret, som vanligvis ligger i et høyt tre eller på en klippe. Der river de maten i stykker og mater det til ørnungene.
Ørnunger spiser fire til fem ganger om dagen, med hver måltid som varer opptil en time. De vokser raskt og kan flyve ved ca. seks ukers alder.