Ærfugler er altetere med et variert kosthold som inkluderer:
- Marine virvelløse dyr som muslinger, tangskjell, hjortetakskjell, strandskjell, tangsnylter og sjøursin
- Små fisk inkludert tobisfisk, kutling og sild
- Krepsdyr som krabber og reker
- Andre små marine organismer som polychaeter, amphipoder og isopoder
- Av og til terrestriske insekter, bær og plantematerie