Falke er smidige rovfugler med skarpt syn, sterke klor og hakete nebb. De dykker ofte fra store høyder for å fange byttedyr med kløene sine. Små dyr kan svelges hele, mens større byttedyr revs i stykker med nebben.
Falke spiser gnagere, fugler, reptiler, insekter og noen ganger fisk. Som dyktige rovfugler hjelper de med å regulere bestander av andre dyr og beundres for sin hastighet og gress.